Яйцо: холестериновая бомба или кладезь здоровья

Можно до бесконечности спорить о том, что появилось раньше - курица или яйцо, но я предлагаю перевести этот спор в несколько иную плоскость и выяснить, что же полезнее: курица или яйцо? Польза куриного мяса не подлежит сомнению, так как это диетический и легкоусваиваемый продукт. А вот яйцо...

Долгое время медики и диетологи были крайне неблагосклонны нему и не рекомендовали съедать более чем 2-3 яйца в неделю. Высокое содержание холестерина отпугнуло от яиц многих сторонников здорового питания. Да и по сей день некоторые называют куриное яйцо холестериновой бомбой.
Но для любителей омлетов и яичниц подобно победному гимну прозвучали рекомендации Американской Ассоциации кардиологов, основанные на результатах научных исследований: холестерин, входящий в состав яиц, не вреден для нашего организма, и съедать в день по одному яйцу не только можно, но и полезно.

Оказывается яйцо - кладезь полезных веществ.

Витамин Е, содержащийся в курином яйце укрепляет сердце и сосуды, обладает противоопухолевым действием. Витамин D в яйцах оптимально сочетается с фосфором, оказывая положительное влияние на костную ткань и зубы. В яичном желтке в большом количестве содержится уникальное вещество - лютеин. Это мощнейший антиоксидант. Кроме того, это вещество содержится в сетчатке глаза и употребление яиц - отличная профилактика проблем со зрением, в частности, катаракты. Для беременных женщин яйцо - незаменимый продукт. В нём присутствуют холин и лецитин, необходимые для правильного развития мозга у плода. Также эти вещества активно участвуют в утилизации жиров и пресловутого холестерина. Это свойство необходимо учесть всем желающим похудеть.
А вы замечали, что учёные, исследуя белковый состав какого либо продукта, всегда сравнивают его с белковым составом яйца. Действительно, это своеобразный эталон, так как куриное яйцо содержит все аминокислоты необходимые человеку в оптимальных пропорциях. При всем этом у яйца низкая калорийность.
Если говорить о пользе яйца, то нельзя не упомянуть его применение в косметологии. Яйцо защищает волосы, питает кожу, борется с перхотью и морщинами. Вот несколько простых рецептов, для тех, кто хочет испытать преображающую силу куриного яйца.
Маска для волос: 2 желтка перемешать с соком 1/2 лимона. Добавить несколько капель репейного масла. Нанести на волосы и смыть через 30 мин. Эта маска эффективно борется с перхотью, препятствует выпадению волос.
Маски для лица:
- для сухой кожи: яичный желток растереть с 1 ст. ложкой сметаны. Смесь нанести на кожу на 15-20 мин.
- питательная маска для любой кожи: на лицо и шею нанести тонким слоем растительное масло. Сверху смазать взбитым яйцом. Как только подсохнет, нанести следующий яичный слой. И так до 3-х раз.